utielrequena.org

	Las funciones del Consejo Regulador son fundamentalmente:
	Controles de calidad de los vinos. Realizados por el Departamento Técnico (Inspectores-Veedores) del CRDO Utiel-Requena. Durante los meses de veranos se realizan diversos análisis de maduración para establecer la fecha idónea de vendimia. Tras la recolección, se realiza un primer control a los vinos que se destinarán a la categoría “Superior”. El resto de vinos, una vez han sido elaborados, también se someten a estrictos controles físico-químicos y organolépticos, para alcanzar la protección y calificación por la DO Utiel-Requena. Otros controles permanentes se realizan sobre los vinos de “Tradición”, “Madurado en Barrica” “Crianza”, “Reserva” y “Gran Reserva”. El Consejo Regulador realiza los procesos de Certificación con arreglo a la norma europea EN-45011. Protección y promoción de las variedades que se cultivan en esta zona. Labor informativa y promocional. El Consejo promulga la normativa existente para asegurar que todos sus miembros cumplan los requisitos reglamentados sobre temas como la recolección de la uva, su transporte y entrada en bodega, etc. Además, el Consejo Regulador desarrolla, junto a las bodegas inscritas, diferentes acciones para promocionar los vinos Utiel-Requena en el ámbito nacional e internacional.

	a dirección del Consejo Regulador depende de un total de 19 personas, electos, –entre Consejeros y Presidente– que se reúnen periódicamente en sesiones plenarias para la toma de decisiones sobre el futuro del sector y cuestiones cotidianas del proceso y funcionamiento del organismo. El sistema de elección de consejeros se regula en función de la representatividad de todo el sector vitivinícola –Viticultores, organizaciones agrarias, miembros de empresas cooperativas, de empresas privadas y representantes de la administración autonómica– y se celebra cada cuatro años. Además del órgano de dirección o Pleno, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena cuenta con las siguientes áreas de personal:

omité de Cata o Calificación:
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena dispone en la actualidad de 26 técnicos, especializados y ajenos a la entidad, que forman el Comité de Cata o Calificación. Los catadores son los encargados de someter a los vinos –que previamente han superado los controles analíticos– a un exhaustivo examen sensorial para calificarlos como aptos o no aptos de ostentar la contraetiqueta o precinta de certificación “Utiel-Requena” que garantiza la calidad del vino.

a normativa del CRDO está recogida en la orden de 11 de Marzo de 1999 de la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación, que recoge todos los aspectos intrínsecos a la elaboración del vino, desde la producción del viñedo hasta la crianza, pasando por la calificación y características de los vinos.
El Pleno del CRDO Utiel-Requena aprobó –el 25 de abril de 2001– y el Gobierno de la Comunidad Valenciana lo ratificó –en junio de 2003– una ambiciosa modificación del reglamento por el que se “aquilatan” los procesos de producción, elaboración y crianza con el objetivo de obtener la máxima calidad en los vinos de esta región. Entre las novedades que se recogen en esta normativa destaca el reconocimiento de las uvas tinta, Syrah y Sauvignon Blanc, blanca, como variedades autorizadas; nuevos tipos de vino, como los de Licor de variedades autóctonas –Bobal y Planta Nova–, Madurado en Barrica y Tinto Tradición.

Reglamento del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena
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ede del CRDO Utiel-Requena: Historia de la Bodega Redonda.
El conjunto arquitectónico que forma la denominada Bodega Redonda –sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena desde el año 1986–, está formado por dos edificios: uno circular y otro de planta rectangular que fueron bodegas durante los siglos XIX y XX, respectivamente . Ambas construcciones fueron esmeradamente restauradas, manteniendo todo el encanto de la edificación original y que actualmente, ocupan una manzana completa gracias a un recinto vallado y ajardinado.

El edificio circular fue construido en 1891, con una arquitectura peculiar basada en materiales nobles como piedra viva, ladrillo macizo, de arcilla, hierro, madera y mortero de cal y arena. El desnivel de la calle permitía a los carros de entonces descargar la uva en la tolva de la bodega –que da a la calle del ferrocarril, en el lado más alto–, que por su propio peso llenaba un gran lagar en la planta baja, del que era distribuida ya hecha mosto, por medio de una noria de cangilones con un brazo giratorio a todos los depósitos distribuidos por el perímetro circular del edificio. La Bodega Redonda fue cambiando de propiedad a lo largo de los años, hasta que en 1991, después de una cuidadosa rehabilitación, fue inaugurada como Museo de la Vid y el Vino de la Comunidad Valenciana.


	a Bodega redonda alberga en su interior colecciones de aperos de labranza y laboreo, herramientas y utensilios propios de las bodegas decimonónicas, fotografías y un pequeño espacio dedicado a las destilerías de licores que a finales del siglo XIX tuvieron una importancia social y económica destacada en esta región. En la planta superior del museo se encuentra una amplia exposición de botellas de vino de todas las bodegas de la región, de las diferentes regiones vitivinícolas españolas y de algunos otros lugares del mundo. La muestra de la Bodega Redonda es posible gracias a la donación desinteresada de particulares que ceden objetos que enriquecen esta exposición, en continua ampliación. La visita al museo está concebida de manera didáctica con paneles explicativos en los que se ilustra desde el trabajo de la tierra y el cultivo de las vides hasta la elaboración, crianza y embotellado de los caldos. Este museo enológico se puede visitar de lunes a viernes de 9 a 14 horas o concertando cita previa para grupos (en la Oficina de Turismo del Ayuntamiento de Utiel); fuera del horario establecido. El edificio rectangular –anexo al anterior y construido en 1932, para ampliar la capacidad de la Bodega Redonda– es actualmente la sede del Consejo Regulador y, como muestra de que el inmueble fue una bodega, las oficinas de trabajo del Consejo están ubicadas en antiguos depósitos de vino, respetando su estructura original.